今後も相当アップすると思いますが家で作る焼き鳥。
肉とネギ買ってきて串にさして焼くのですが、まぁびっくりするほどおいしい。

今日はバイトはあたしヒットもあったけど外道だけだったので、自分へのお疲れということで家焼き鳥。
辛子はこれまた素敵でこれ以外は買わなくなったほど。
辛さは辛いのがダメな人は無理な辛さだけど、ハバネロが水という人にはちょうど良くおいしい感じ。

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今までは電気式の安いたこ焼き器。
それは作るのになぜか時間がかかる割に、かなり焦げ付く。
とても使いにくく、毎回結構なストレスを感じながら家でたこ焼きを作ってました。

今回、炉ばた大将に使えそうなたこ焼きプレートを買ってみました。
いやー、ガスのたこ焼きは凄い。
もうね、カリカリのジューシーなのが超早く出来上がる。

炉ばた大将の上に載せてみた。ほぼピッタリフィットする。


こんな感じ。


もうね、旨すぎてたまりません。
カリカリのもっちもち！


このたこ焼きプレートは、同じiwataniの「炎たこ」というガスのたこ焼き器で使われているもの。
見た目同じ大きさとインターネット上で言われていてホボピッタリ使えるらしいので、うちでもマネてみた感じ。
炉ばた大将の新たなる使い方になったな。

あとは極厚の鉄板を買えば完璧！（それはまた今度ね！）
 

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「食材の値段の違いが、美味しさの決定的差ではないということを教えてやる」

最近の我が家での流行りは、炉ばた大将（IWATANI）。
週末の利用率がほぼデフォになるほど高い。




頂いたニジマスくん。
冷凍でカチカチだったほど凍っていたが、不必要に焦げること無く綺麗に焼けます。
塩で味付けし頂きます。もちろんホクホクのウマウマ！



「炉ばた大将の性能をあてにしすぎる。火力はもっと有効に行うべきだ」

霜降りステーキを綺麗に焼くには、脂を落とすこと。
だけど、輻射板に落ちて火が出るので、それを消しながら焼くのだ。
さもなければ、火炙りになって旨くない。



魚介やお野菜もとても美味しくいただきました。


エリンギやそら豆も綺麗に焼ける。
エリンギは自らの水分でむされながらも表面がパリっと焼かれる。
もうね、旨くて旨くて。


 と言うことで、また来週も出撃予定です。（炉ばた大将が。）





 

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最近はまってるのが、このパスタ揚げ。

パスタをサラダオイルで揚げるだけの超簡単おつまみ。
お子様にも大人気。
味付けは、塩味＋青のりとか、サラダエレガンスとか色々出来る。
もうね、簡単で美味しくて最高。

友人との家のみも深夜２時を回ってました。笑


 

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